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抹茶馬林糖｜減糖馬林糖食譜/法式蛋白餅/義式蛋白霜/三種蛋白霜製作法比較/濃郁茶香與微甜酥脆口感
還記得我第一次吃到馬林糖是在國二去首爾玩的時候，那時候我剛本不知道那是什麼東西，在商店裡隨手買了一盒，我還以為是一種白色的餅乾，吃了之後發現口感非常酥脆輕盈，配上微甜的滋味，有種輕飄飄的空氣感，一口接著一口令人意猶未盡，...
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英式下午茶(2)鹹食與司康篇｜傳統三層下午茶食譜/司康scone/愛爾蘭蘇打麵包Irish soda bread/火腿起司三明治ham and cheese finger sandwich/煙燻鮭魚三明治smoked salmon sandwich/小黃瓜三明治cucumber finger sandwich
⇓直接看食譜 司康食譜 愛爾蘭蘇打麵包食譜 火腿起司三明治食譜 煙燻鮭魚三明治食譜 小黃瓜三明治食譜 本篇是第二篇，只有介紹層架下層的鹹食與司康，甜點在第一篇~ 我把這次英式下午茶系列分成兩篇，因為如果寫在一篇怕篇幅太長...
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英式下午茶(1)甜食篇｜傳統三層下午茶食譜/乳脂鬆糕trifle/水果塔fruit tart/巴滕伯格蛋糕Battenberg cake
⇓直接看食譜 乳脂鬆糕食譜 水果塔食譜 巴滕伯格蛋糕食譜 本篇是第一篇，只有介紹層架上層的甜點，鹹食跟司康會在第二篇~ 這次的企劃真的想了很久，以往都做法式甜點，這次來個不一樣的英式甜點系列，因為我幾乎都研究法式糕點，英...
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草莓鮮奶油蛋糕｜酸甜草莓慕斯與新鮮草莓夾餡/草莓巧克力淋面
最近入手了一個大理石轉盤，不得不說真的超級好用，我之前有買過一個塑膠的，拿來做蛋糕真的超級痛苦，不僅轉起來卡卡的，聲音還超大…用手轉一下大概2秒就停下來了，是因為那時候便宜才買的(事實證明真的不要貪小便宜&#...
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卡士達草莓麵包｜酸甜草莓、香濃卡士達與柔軟湯種麵包的結合
最近已經快要接近草莓季的尾聲了，我好像只發了上次的草莓泡芙而已，其實我大概還有2到3篇的題材躺在我手機裡…好吧，我會努力寫成文章的！不過我還有一篇迪士尼還沒寫完🥲，可能會等這次旅遊的文章結束再說…...
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草莓菠蘿泡芙｜草莓季經典必吃甜點/泡芙製作重點整理
最近我們家去了一趟日本行，看了一下相簿的照片最近一次竟然是2020，等了三年終於解封了！這次我也終於去了我一直想去的地方—東京迪士尼，等我整理完資料會發一篇這次去樂園的文章，除了一些購票、園區app的注意事項...
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藍莓奶酥蛋糕｜零失敗一碗到底甜點/消耗鮮奶油的應用
相信喜歡烘焙的人都遇過一個狀況，就是材料用不完的問題，尤其是鮮奶油，因為不像外面的店家需要用到很多的量，自己做興趣的通常一次不會用到太多，可是市面上最常見的包裝通常只有200公克與1000公克的，有時候200公克太少，買...
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新年甜點合輯｜桃酥/流心綠豆糕/水餃皮炸年糕/中式糕點
⇓直接看食譜 桃酥食譜 綠豆糕食譜 水餃皮炸年糕食譜 今年的農曆新年感覺過得特別早，寒假很快就到了，前陣子去了宜蘭跨年又接著期末考，好像有一段時間沒有更新了，一更新就是大工程，每次只要決定做甜點合輯光是甜點就要做三天以上...
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聖誕甜點合輯｜聖誕壓模餅乾/聖誕杯子蛋糕/聖尼古拉小人麵包
⇓直接看食譜 壓模餅乾食譜 杯子蛋糕食譜 聖尼古拉麵包食譜 一年一度的聖誕節又到了~雖然在台灣不算是國定假日，我也不是基督教徒，但是聖誕節一直都是我最喜歡的節日之一，我喜歡的應該是節日給我的氛圍感，之前在找甜點食譜的時候...
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藍莓慕斯蛋糕｜酸甜藍莓、香濃牛奶與鬆軟蛋糕的組合
之前在網路上查食譜的時候一直想找純藍莓慕斯的食譜，但不知道為什麼，每次大概有八成的食譜都是有加奶油乳酪的，因為奶油乳酪一開如果沒有在短期之內用完很容易發霉，之前我有一次打開看到都是紅紅綠綠的東西…所以為了處理...
patisserie and my life
