佛卡夏一直是我最愛的麵包之一，在我的印象中剛出爐的佛卡夏香氣撲鼻，香料與麵粉香氣爭先恐後地被嗅蕾接收，麵包的表皮很薄、非常酥脆，內部的組織充滿孔洞與蓬鬆感，一口咬下後，薄脆的外皮發出清脆的咀嚼聲，內部柔軟的組織隨著牙齒的...

之前在台式麵包禮盒這篇有跟大家分享過湯種菠蘿麵包的食譜，那是我第一次製作菠蘿麵包，我一直覺得那時候做的不夠好看，上面的菠蘿皮裂得不夠完美，不是食譜的問題喔！那個湯種食譜很好吃，一直都是我很愛用的配方。這次我改了製作方法，...

終於寫到預告的第二集了！這次的四種口味是菠蘿布丁、小熱狗麵包、玉米沙拉、巧克力捲麵包，主要麵團跟上次使用的是一模一樣的配方，只是整形手法不同，這裡只會寫本篇四種口味麵包的整形方法，如果要看麵團配方或對湯種麵團有疑惑的話可...

台式麵包是我小時候的回憶，在我國小的時候爺爺都會去一家菜市場裡的麵包店買各式各樣的傳統麵包給我吃，我最鍾愛的就是蔥花麵包，再來則是家樂福販賣的巨大奶酥菠蘿，而到後來長大了之後好像都以吃歐式麵包為主了，有時候台式麵包樸實的...