Vian's magic moment - patisserie and my life

Recipes/食譜, Bread/麵包, French patisserie/法式甜點, Patisserie/甜點

巧克力脆皮布里歐 Brioche｜超柔軟布里歐麵包食譜/外酥內軟口感/隔夜低溫發酵法/法國傳統甜麵包/布里歐修麵包/奶油雞蛋甜麵包

「沒有麵包那為什麼不吃蛋糕呢？」相信大家都聽過這句話，很多人...

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2024 年 1 月 15 日

Travelling/旅遊札記, Japan/日本旅遊

東京迪士尼攻略｜迪士尼官方程式/快速通關/門票/商品開箱/東京灣舞濱日航大酒店Grand Nikko Tokyo Bay Maihama

終於打到這次日本旅遊的第二篇了！上次的草津溫泉花了我好多的時...

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2023 年 3 月 27 日

Recipes/食譜, French patisserie/法式甜點, Patisserie/甜點

法式虎紋蛋糕 tigré au chocolat｜法式甜點食譜/焦化奶油甜點/瑪德蓮改良食譜/可麗露模具用途

這次的食譜是這款法式的經典點心—虎紋蛋糕，外觀小...

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2023 年 9 月 14 日

Europe/歐洲旅遊, Travelling/旅遊札記

匈牙利必買伴手禮｜布達佩斯紀念品推薦/必吃零食小吃/中央市場Nagycsarnok/漁人堡Halászbástya/便利商店超市必買/隱藏版推薦

這次除了五個國家之外還有包含杜拜轉機買的東西，本篇先會專門針...

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2024 年 8 月 21 日

Recipes/食譜, Bread/麵包, Cookies/餅乾, Patisserie/甜點

聖誕甜點合輯｜聖誕壓模餅乾/聖誕杯子蛋糕/聖尼古拉小人麵包

⇓直接看食譜壓模餅乾食譜杯子蛋糕食譜聖尼古拉麵包食譜 ...

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2022 年 12 月 19 日

Recipes/食譜, Patisserie/甜點

英式下午茶(1)甜食篇｜傳統三層下午茶食譜/乳脂鬆糕trifle/水果塔fruit tart/巴滕伯格蛋糕Battenberg cake

2023 年 5 月 3 日 /

⇓直接看食譜乳脂鬆糕食譜水果塔食譜巴滕伯格蛋糕食譜本篇是第一篇，只有介紹層架上層的甜點，鹹食跟司康會在第二篇~ 這次的企劃真的想了很久，以往都做法式甜點，這次來個不一樣的英式甜點系列，因為我幾乎都研究法式糕點，英...

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草莓鮮奶油蛋糕｜酸甜草莓慕斯與新鮮草莓夾餡/草莓巧克力淋面

2023 年 4 月 23 日 /

最近入手了一個大理石轉盤，不得不說真的超級好用，我之前有買過一個塑膠的，拿來做蛋糕真的超級痛苦，不僅轉起來卡卡的，聲音還超大…用手轉一下大概2秒就停下來了，是因為那時候便宜才買的(事實證明真的不要貪小便宜&#...

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東京迪士尼攻略｜迪士尼官方程式/快速通關/門票/商品開箱/東京灣舞濱日航大酒店Grand Nikko Tokyo Bay Maihama

2023 年 3 月 27 日 /

終於打到這次日本旅遊的第二篇了！上次的草津溫泉花了我好多的時間整理，接下來會跟大家介紹一些迪士尼的注意事項、商品開箱跟這次住的飯店—東京灣舞濱日航大酒店Grand Nikko Tokyo Bay Maiham...

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2023 年 3 月 12 日 /

最近已經快要接近草莓季的尾聲了，我好像只發了上次的草莓泡芙而已，其實我大概還有2到3篇的題材躺在我手機裡…好吧，我會努力寫成文章的！不過我還有一篇迪士尼還沒寫完🥲，可能會等這次旅遊的文章結束再說…...

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2023 年 3 月 5 日 /

睽違了三年終於又再度踏上日本的土地，這次我們在2023年1月30日規劃去了草津溫泉，那天剛好很幸運地遇到下雪，下著雪的溫泉老街真的超級美的，可以榮登我6次日本旅行以來最喜歡的地方。之前我在文章裡有介紹過黑川溫泉，如果對日...

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2023 年 2 月 15 日 /

最近我們家去了一趟日本行，看了一下相簿的照片最近一次竟然是2020，等了三年終於解封了！這次我也終於去了我一直想去的地方—東京迪士尼，等我整理完資料會發一篇這次去樂園的文章，除了一些購票、園區app的注意事項...

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相信喜歡烘焙的人都遇過一個狀況，就是材料用不完的問題，尤其是鮮奶油，因為不像外面的店家需要用到很多的量，自己做興趣的通常一次不會用到太多，可是市面上最常見的包裝通常只有200公克與1000公克的，有時候200公克太少，買...

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2023 年 1 月 18 日 /

⇓直接看食譜桃酥食譜綠豆糕食譜水餃皮炸年糕食譜今年的農曆新年感覺過得特別早，寒假很快就到了，前陣子去了宜蘭跨年又接著期末考，好像有一段時間沒有更新了，一更新就是大工程，每次只要決定做甜點合輯光是甜點就要做三天以上...

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2022 年 12 月 19 日 /

⇓直接看食譜壓模餅乾食譜杯子蛋糕食譜聖尼古拉麵包食譜一年一度的聖誕節又到了~雖然在台灣不算是國定假日，我也不是基督教徒，但是聖誕節一直都是我最喜歡的節日之一，我喜歡的應該是節日給我的氛圍感，之前在找甜點食譜的時候...

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2022 年 12 月 6 日 /

之前在網路上查食譜的時候一直想找純藍莓慕斯的食譜，但不知道為什麼，每次大概有八成的食譜都是有加奶油乳酪的，因為奶油乳酪一開如果沒有在短期之內用完很容易發霉，之前我有一次打開看到都是紅紅綠綠的東西…所以為了處理...

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