Vian's magic moment - patisserie and my life

Travelling/旅遊札記, Japan/日本旅遊

京都大阪伴手禮開箱｜日本京都大阪必買熱門零食伴手禮/京都清水寺/京都天橋立/京都車站/大阪高島屋/大阪關西機場

除了上一篇大阪環球影城商品開箱，我把這次日本行的其他伴手禮都...

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2023 年 7 月 30 日

Recipes/食譜, French patisserie/法式甜點, Patisserie/甜點

杏仁閃電泡芙｜酥脆杏仁菠蘿泡芙與爆漿卡士達鮮奶油內餡

這次是好久不見的法式甜點文章~閃電泡芙的原文是éclair，...

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2023 年 8 月 2 日

Patisserie/甜點, Recipes/食譜

水果戚風蛋糕｜日式戚風三明治蛋糕/戚風蛋糕製作教學/6吋中空戚風蛋糕食譜/夏日水果蛋糕

這次的水果戚風蛋糕是一個很有夏日氛圍的甜點～吃起來很清爽，配...

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2024 年 7 月 25 日

Travelling/旅遊札記, Japan/日本旅遊

日本草津溫泉｜草津溫泉自由行規劃/望雲溫泉旅館/湯畑溫泉街介紹

睽違了三年終於又再度踏上日本的土地，這次我們在2023年1月...

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2023 年 3 月 5 日

Recipes/食譜, Patisserie/甜點

提拉米蘇蛋糕捲｜世界盃甜點冠軍Angelo Musa的MOF浮雲捲

之前在網路上無意間發現這款mof蛋糕捲的作法，是由甜點冠軍A...

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2022 年 9 月 23 日

Recipes/食譜, Patisserie/甜點

比利時列日鬆餅｜酵母鬆餅/無泡打粉/低溫發酵法/一碗到底零失敗甜點

2023 年 6 月 27 日 /

這款鬆餅我已經做了很多次了，做法非常簡單，而且食譜使用低溫發酵法，前一天晚上做好麵糊，隔天發酵好就可以直接烤了，也不需要用烤箱，非常方便，很適合當成早餐。一般提到比利時格子鬆餅會分成兩種，一種是本篇介紹的列日鬆餅，另一...

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香蕉蛋糕 banana bread｜法式焦化奶油改良版的終極美味
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Recipes/食譜, French patisserie/法式甜點, Patisserie/甜點

抹茶馬林糖｜減糖馬林糖食譜/法式蛋白餅/義式蛋白霜/三種蛋白霜製作法比較/濃郁茶香與微甜酥脆口感

2023 年 6 月 25 日 /

還記得我第一次吃到馬林糖是在國二去首爾玩的時候，那時候我剛本不知道那是什麼東西，在商店裡隨手買了一盒，我還以為是一種白色的餅乾，吃了之後發現口感非常酥脆輕盈，配上微甜的滋味，有種輕飄飄的空氣感，一口接著一口令人意猶未盡，...

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英式下午茶(2)鹹食與司康篇｜傳統三層下午茶食譜/司康scone/愛爾蘭蘇打麵包Irish soda bread/火腿起司三明治ham and cheese finger sandwich/煙燻鮭魚三明治smoked salmon sandwich/小黃瓜三明治cucumber finger sandwich

2023 年 5 月 17 日 /

⇓直接看食譜司康食譜愛爾蘭蘇打麵包食譜火腿起司三明治食譜煙燻鮭魚三明治食譜小黃瓜三明治食譜本篇是第二篇，只有介紹層架下層的鹹食與司康，甜點在第一篇~ 我把這次英式下午茶系列分成兩篇，因為如果寫在一篇怕篇幅太長...

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2023 年 11 月 22 日
Recipes/食譜, Patisserie/甜點

英式下午茶(1)甜食篇｜傳統三層下午茶食譜/乳脂鬆糕trifle/水果塔fruit tart/巴滕伯格蛋糕Battenberg cake

2023 年 5 月 3 日 /

⇓直接看食譜乳脂鬆糕食譜水果塔食譜巴滕伯格蛋糕食譜本篇是第一篇，只有介紹層架上層的甜點，鹹食跟司康會在第二篇~ 這次的企劃真的想了很久，以往都做法式甜點，這次來個不一樣的英式甜點系列，因為我幾乎都研究法式糕點，英...

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草莓鮮奶油蛋糕｜酸甜草莓慕斯與新鮮草莓夾餡/草莓巧克力淋面

2023 年 4 月 23 日 /

最近入手了一個大理石轉盤，不得不說真的超級好用，我之前有買過一個塑膠的，拿來做蛋糕真的超級痛苦，不僅轉起來卡卡的，聲音還超大…用手轉一下大概2秒就停下來了，是因為那時候便宜才買的(事實證明真的不要貪小便宜&#...

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2023 年 3 月 27 日 /

終於打到這次日本旅遊的第二篇了！上次的草津溫泉花了我好多的時間整理，接下來會跟大家介紹一些迪士尼的注意事項、商品開箱跟這次住的飯店—東京灣舞濱日航大酒店Grand Nikko Tokyo Bay Maiham...

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最近已經快要接近草莓季的尾聲了，我好像只發了上次的草莓泡芙而已，其實我大概還有2到3篇的題材躺在我手機裡…好吧，我會努力寫成文章的！不過我還有一篇迪士尼還沒寫完🥲，可能會等這次旅遊的文章結束再說…...

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2023 年 12 月 1 日
Travelling/旅遊札記, Japan/日本旅遊

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睽違了三年終於又再度踏上日本的土地，這次我們在2023年1月30日規劃去了草津溫泉，那天剛好很幸運地遇到下雪，下著雪的溫泉老街真的超級美的，可以榮登我6次日本旅行以來最喜歡的地方。之前我在文章裡有介紹過黑川溫泉，如果對日...

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最近我們家去了一趟日本行，看了一下相簿的照片最近一次竟然是2020，等了三年終於解封了！這次我也終於去了我一直想去的地方—東京迪士尼，等我整理完資料會發一篇這次去樂園的文章，除了一些購票、園區app的注意事項...

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相信喜歡烘焙的人都遇過一個狀況，就是材料用不完的問題，尤其是鮮奶油，因為不像外面的店家需要用到很多的量，自己做興趣的通常一次不會用到太多，可是市面上最常見的包裝通常只有200公克與1000公克的，有時候200公克太少，買...

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