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比利時列日鬆餅｜酵母鬆餅/無泡打粉/低溫發酵法/一碗到底零失敗甜點
這款鬆餅我已經做了很多次了，做法非常簡單，而且食譜使用低溫發酵法，前一天晚上做好麵糊，隔天發酵好就可以直接烤了，也不需要用烤箱，非常方便，很適合當成早餐。 一般提到比利時格子鬆餅會分成兩種，一種是本篇介紹的列日鬆餅，另一...
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抹茶馬林糖｜減糖馬林糖食譜/法式蛋白餅/義式蛋白霜/三種蛋白霜製作法比較/濃郁茶香與微甜酥脆口感
還記得我第一次吃到馬林糖是在國二去首爾玩的時候，那時候我剛本不知道那是什麼東西，在商店裡隨手買了一盒，我還以為是一種白色的餅乾，吃了之後發現口感非常酥脆輕盈，配上微甜的滋味，有種輕飄飄的空氣感，一口接著一口令人意猶未盡，...
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英式下午茶(2)鹹食與司康篇｜傳統三層下午茶食譜/司康scone/愛爾蘭蘇打麵包Irish soda bread/火腿起司三明治ham and cheese finger sandwich/煙燻鮭魚三明治smoked salmon sandwich/小黃瓜三明治cucumber finger sandwich
⇓直接看食譜 司康食譜 愛爾蘭蘇打麵包食譜 火腿起司三明治食譜 煙燻鮭魚三明治食譜 小黃瓜三明治食譜 本篇是第二篇，只有介紹層架下層的鹹食與司康，甜點在第一篇~ 我把這次英式下午茶系列分成兩篇，因為如果寫在一篇怕篇幅太長...
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英式下午茶(1)甜食篇｜傳統三層下午茶食譜/乳脂鬆糕trifle/水果塔fruit tart/巴滕伯格蛋糕Battenberg cake
⇓直接看食譜 乳脂鬆糕食譜 水果塔食譜 巴滕伯格蛋糕食譜 本篇是第一篇，只有介紹層架上層的甜點，鹹食跟司康會在第二篇~ 這次的企劃真的想了很久，以往都做法式甜點，這次來個不一樣的英式甜點系列，因為我幾乎都研究法式糕點，英...
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草莓鮮奶油蛋糕｜酸甜草莓慕斯與新鮮草莓夾餡/草莓巧克力淋面
最近入手了一個大理石轉盤，不得不說真的超級好用，我之前有買過一個塑膠的，拿來做蛋糕真的超級痛苦，不僅轉起來卡卡的，聲音還超大…用手轉一下大概2秒就停下來了，是因為那時候便宜才買的(事實證明真的不要貪小便宜&#...
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東京迪士尼攻略｜迪士尼官方程式/快速通關/門票/商品開箱/東京灣舞濱日航大酒店Grand Nikko Tokyo Bay Maihama
終於打到這次日本旅遊的第二篇了！上次的草津溫泉花了我好多的時間整理，接下來會跟大家介紹一些迪士尼的注意事項、商品開箱跟這次住的飯店—東京灣舞濱日航大酒店Grand Nikko Tokyo Bay Maiham...
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卡士達草莓麵包｜酸甜草莓、香濃卡士達與柔軟湯種麵包的結合
最近已經快要接近草莓季的尾聲了，我好像只發了上次的草莓泡芙而已，其實我大概還有2到3篇的題材躺在我手機裡…好吧，我會努力寫成文章的！不過我還有一篇迪士尼還沒寫完🥲，可能會等這次旅遊的文章結束再說…...
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日本草津溫泉｜草津溫泉自由行規劃/望雲溫泉旅館/湯畑溫泉街介紹
睽違了三年終於又再度踏上日本的土地，這次我們在2023年1月30日規劃去了草津溫泉，那天剛好很幸運地遇到下雪，下著雪的溫泉老街真的超級美的，可以榮登我6次日本旅行以來最喜歡的地方。之前我在文章裡有介紹過黑川溫泉，如果對日...
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草莓菠蘿泡芙｜草莓季經典必吃甜點/泡芙製作重點整理
最近我們家去了一趟日本行，看了一下相簿的照片最近一次竟然是2020，等了三年終於解封了！這次我也終於去了我一直想去的地方—東京迪士尼，等我整理完資料會發一篇這次去樂園的文章，除了一些購票、園區app的注意事項...
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藍莓奶酥蛋糕｜零失敗一碗到底甜點/消耗鮮奶油的應用
相信喜歡烘焙的人都遇過一個狀況，就是材料用不完的問題，尤其是鮮奶油，因為不像外面的店家需要用到很多的量，自己做興趣的通常一次不會用到太多，可是市面上最常見的包裝通常只有200公克與1000公克的，有時候200公克太少，買...
patisserie and my life
