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馬斯卡彭巧克力豆餅乾｜焦化奶油餅乾/巧克力豆餅乾食譜/零失敗甜點/消耗馬斯卡彭食譜
這次的食譜是因為要消耗馬斯卡彭而想出來的，除了提拉米蘇之外馬斯卡彭也有很多用途，食譜設計我把奶油用焦化奶油的方式來製作，用焦化奶油做餅乾真的超好吃～獨特的榛果香氣融入餅乾中，再加上海鹽點綴，甜中帶著微微鹹的味道讓人慾罷不...
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東京伴手禮開箱｜日本東京必買熱門零食伴手禮/日本必吃美食/東京車站/東京一番街/東京成田機場
這趟旅程我們去了日本9天，一開始的第一天跟最後兩天都是在東京度過，雖然東京我們已經去了很多次了，但是每次去不得不感嘆真的太好買了，而且商品一直推陳出新，半年沒有注意可能又有新品牌出現，每每看到都讓人失心瘋😂，先來放一張合...
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福地溫泉｜日本秘境溫泉遊記/岐阜縣溫泉鄉/奧飛驒溫泉之旅/隠庵ひだ路/隠庵溫泉飯店介紹/青だる點燈/日本自由行規劃/高山市飯店推薦/飛驒牛燒烤晚餐
這次我們的行程去了東京、橫濱、中部北陸等地方，在過年前去日本自由行9天，主要都集中在北陸地區，本篇要跟大家介紹的是福地溫泉。之前我在文章裡有介紹過黑川溫泉、草津溫泉，如果對日本溫泉有興趣的人也可以參考看看喔。 目錄 1....
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莓果丹麥麵包｜酥皮甜麵包/香濃卡士達醬與酸甜草莓藍莓水果甜點/千層甜麵包食譜
最近都在準備去日本旅遊的事情，上網作功課的時候看到了好多想買的藥妝跟名產，到時候會再整理成幾篇文章分享，會介紹一些我們去日本那麼多次以來推薦的藥妝產品、2024最新的伴手禮介紹，還會有一篇吉卜力公園的文章~有興趣的可以參...
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巧克力脆皮布里歐 Brioche｜超柔軟布里歐麵包食譜/外酥內軟口感/隔夜低溫發酵法/法國傳統甜麵包/布里歐修麵包/奶油雞蛋甜麵包
「沒有麵包那為什麼不吃蛋糕呢？」相信大家都聽過這句話，很多人的第一反應都覺得這句話是瑪麗皇后(Marie-Antoinette)所說，但其實這個是錯的喔。這句話出自法國思想家盧梭的自傳《慚悔錄》：「那就叫他們吃蛋糕吧！」...
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草莓巧克力蛋糕｜濕潤巧克力海綿蛋糕/酸甜草莓/巧克力甘納許內餡/草莓季甜點/甜點食譜/分蛋法海綿蛋糕
草莓季又悄悄降臨了，今年的第一個草莓甜點是草莓巧克力蛋糕～是我很喜歡的搭配，濃郁蓬鬆的巧克力蛋糕搭上酸甜的草莓在口中融合，兩種截然不同的滋味不會讓人感到違和，反而相輔相成，嚥下之後，口中的香氣令人回味無窮。 這次草莓巧克...
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聖誕餅乾 Bredele｜阿爾薩斯聖誕市集傳統餅乾/法國傳統餅乾/蒙地安巧克力餅乾 Sablés mendiants/林茲果醬餅乾 Sablés Linzer/老式酥餅 Sablés d’Antan/香草新月餅乾 Vanillekipferl/棋盤餅乾 Biscuits Damiers/擠花餅乾 Spritz Bredele/巧克力酥餅/抹茶酥餅
⇓直接看食譜 蒙地安巧克力餅乾/林茲果醬餅乾 老式酥餅 香草新月餅乾 棋盤餅乾 擠花餅乾 每當快到聖誕節的時候就代表今年快結束啦～今年我想了好久要做什麼企劃，後來想到去年的時候有提到阿爾薩斯的聖誕市集，一講到阿爾薩斯最有...
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葡萄乾司康 Scone｜星巴克同款司康/綿密不乾澀/英式鬆餅/酥脆綿密口感/最好吃食譜作法大公開
我覺得司康應該是我從國中開始烘焙以來做過最多次的甜點，也是我之失敗次數第二多的品項(第一是馬卡龍😂)，之前我一直都是用碗跟刮刀做，配方都是分很多次加入液體，這樣的方法真的讓我失敗了好多次，一開始的成品不約而同都有個共同點...
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珍珠糖泡芙｜法式甜點食譜/珍珠脆糖小泡芙/低糖酥脆口感/簡單甜點作法/法國國民甜點
又輪到法式甜點了~這次要跟大家介紹的是珍珠糖泡芙，這個可以說是法國的國民甜點，法國泡芙的種類五花八門，這種泡芙的特色是體積小巧，中間通常不填餡，外面有沾上一圈珍珠糖，因為珍珠糖的熔點較高，烘烤的時候不會全部熔化，吃起來會...
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佛卡夏 Focaccia｜義式經典麵包食譜/隔夜波蘭種/香料麵包/外脆內軟Q彈口感
佛卡夏一直是我最愛的麵包之一，在我的印象中剛出爐的佛卡夏香氣撲鼻，香料與麵粉香氣爭先恐後地被嗅蕾接收，麵包的表皮很薄、非常酥脆，內部的組織充滿孔洞與蓬鬆感，一口咬下後，薄脆的外皮發出清脆的咀嚼聲，內部柔軟的組織隨著牙齒的...
patisserie and my life
