Cookies/餅乾
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馬斯卡彭巧克力豆餅乾|焦化奶油餅乾/巧克力豆餅乾食譜/零失敗甜點/消耗馬斯卡彭食譜
這次的食譜是因為要消耗馬斯卡彭而想出來的,除了提拉米蘇之外馬斯卡彭也有很多用途,食譜設計我把奶油用焦化奶油的方式來製作,用焦化奶油做餅乾真的超好吃~獨特的榛果香氣融入餅乾中,再加上海鹽點綴,甜中帶著微微鹹的味道讓人慾罷不...
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聖誕餅乾 Bredele|阿爾薩斯聖誕市集傳統餅乾/法國傳統餅乾/蒙地安巧克力餅乾 Sablés mendiants/林茲果醬餅乾 Sablés Linzer/老式酥餅 Sablés d’Antan/香草新月餅乾 Vanillekipferl/棋盤餅乾 Biscuits Damiers/擠花餅乾 Spritz Bredele/巧克力酥餅/抹茶酥餅
⇓直接看食譜 蒙地安巧克力餅乾/林茲果醬餅乾 老式酥餅 香草新月餅乾 棋盤餅乾 擠花餅乾 每當快到聖誕節的時候就代表今年快結束啦~今年我想了好久要做什麼企劃,後來想到去年的時候有提到阿爾薩斯的聖誕市集,一講到阿爾薩斯最有...
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葡萄燕麥軟餅乾|Subway風同款軟餅乾/減糖版美式軟餅乾食譜/經典外酥內軟口感
我從去年開始自己到外地念書,每當週末或連假要回家的時候都會坐公車去轉運站,轉運站附近有一間Subway,幾乎每次我都會去那邊買晚餐,除了潛艇堡之外我最愛的就是軟餅乾,Subway的軟餅乾總有一種魔力,餅乾靠近外緣的部份吃...
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超級瑪利歐餅乾|免模具造型餅乾/壓模餅乾教學/如何烤出平整表面小撇步/無敵星星/金幣/食人花/超級蘑菇/磚塊
今年暑假我們家去了一趟大阪環球影城(有興趣的人可以點這裡看開箱文),回來之後我就被瑪利歐洗腦了,連在宿舍每天都在跟室友玩switch,感覺瑪利歐入侵了我的生活,後來我這次甜點主題的發想就決定是瑪利歐了! 這篇要教大家怎麼...
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新年甜點合輯|桃酥/流心綠豆糕/水餃皮炸年糕/中式糕點
⇓直接看食譜 桃酥食譜 綠豆糕食譜 水餃皮炸年糕食譜 今年的農曆新年感覺過得特別早,寒假很快就到了,前陣子去了宜蘭跨年又接著期末考,好像有一段時間沒有更新了,一更新就是大工程,每次只要決定做甜點合輯光是甜點就要做三天以上...
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聖誕甜點合輯|聖誕壓模餅乾/聖誕杯子蛋糕/聖尼古拉小人麵包
⇓直接看食譜 壓模餅乾食譜 杯子蛋糕食譜 聖尼古拉麵包食譜 一年一度的聖誕節又到了~雖然在台灣不算是國定假日,我也不是基督教徒,但是聖誕節一直都是我最喜歡的節日之一,我喜歡的應該是節日給我的氛圍感,之前在找甜點食譜的時候...
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原味&巧克力餅乾棒|消耗韓國麻糬粉的應用
之前網購的時候手滑買了一包韓國麻糬粉,其實我很少用預拌粉來做甜點,因為多多少少都有添加一些添加劑(又加上我之前被日本的鬆餅預拌粉雷過…),那種應該是給初學者或是嫌麻煩的人。原本很頭痛要怎麼解決它,想來想去除了...
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伯爵維也納曲奇|不破擠花袋與清晰紋路終極配方/消耗蛋白食譜
這次的維也納曲奇配方是我做過最好擠、烤完紋路最清晰的擠花曲奇配方!在幾年前剛開始做甜點的時候,我上網找了一個擠花曲奇的食譜,烤出來紋路非常立體沒錯,但是…擠花袋破了兩個還沒擠完… 在那之後我又陸陸...