珍珠糖泡芙｜法式甜點食譜/珍珠脆糖小泡芙/低糖酥脆口感/簡單甜點作法/法國國民甜點

又輪到法式甜點了~這次要跟大家介紹的是珍珠糖泡芙，這個可以說是法國的國民甜點，法國泡芙的種類五花八門，這種泡芙的特色是體積小巧，中間通常不填餡，外面有沾上一圈珍珠糖，因為珍珠糖的熔點較高，烘烤的時候不會全部熔化，吃起來會吃到糖的結晶，這也是泡芙的主要的甜味來源(因為泡芙本身沒什麼甜味)，比起一般泡芙，珍珠糖泡芙的熱量比一般泡芙低，非常適合當成日常的解饞小零食喔。