原味&巧克力餅乾棒|消耗韓國麻糬粉的應用
2022 年 10 月 1 日
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之前網購的時候手滑買了一包韓國麻糬粉,其實我很少用預拌粉來做甜點,因為多多少少都有添加一些添加劑(又加上我之前被日本的鬆餅預拌粉雷過…),那種應該是給初學者或是嫌麻煩的人。原本很頭痛要怎麼解決它,想來想去除了麻糬麵包不知道還可以做什麼,後來終於被我找到麻糬麵包粉可以做的甜點,這個食譜是我覺得最好吃的配方,而且非常簡單,媲美上次的法式優格蛋糕(有興趣可以去看看),非常適合新手操作。
食譜
份量因餅乾長短而不同
〔材料〕
餅乾棒
軟化奶油 25克
蛋液 10克
植物油 10克
水 45克
牛奶 20克
韓國麻糬粉 100克
原味:芝麻 適量
巧克力:巧克力碎 25克
可可粉3克
step 1
軟化奶油分兩次加入蛋液攪拌均勻,再分兩次加入植物油攪拌均勻
step 2
把水跟牛奶混和,分3次加入麵糊中攪拌(每次都要攪拌均勻再加下一次)
step 3
分兩次加入韓國麵包粉翻拌至無粉,分成2等分,其中一份加入可可粉攪拌均勻
step 4
兩份分別用攪拌器低速攪拌2分鐘(沒有攪拌烤起來會很硬),把原味的麵糊加入芝麻、巧克力味的加巧克力碎,兩份都分別充分混合,裝入擠花袋中剪一個約0.5公分的開口擠出約10公分長條,150/150烤25-30分鐘
以上就是這次的分享,希望大家喜歡這次的食譜!我是Vian,我們下次再見 Bye~
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