藍莓奶酥蛋糕｜零失敗一碗到底甜點/消耗鮮奶油的應用
相信喜歡烘焙的人都遇過一個狀況，就是材料用不完的問題，尤其是鮮奶油，因為不像外面的店家需要用到很多的量，自己做興趣的通常一次不會用到太多，可是市面上最常見的包裝通常只有200公克與1000公克的，有時候200公克太少，買1000又太多…而且價格真的很不划算，於是為了解決鮮奶油剩下的問題，我都會做這個藍莓奶酥蛋糕，好吃又簡單，也可以消耗鮮奶油(本食譜為了配合容器容量只會示範少量製作，可以自己以倍數計算來大量製作喔！)。
剛開始做甜點的時候我不太會保存鮮奶油，常常還剩大半罐就酸掉了，如果你也有相同困擾的話看這篇就對了！下面我會分享我試過可以保存最好的方法，最久我放過5周都不會壞喔，但還是要看每個人的冰箱狀況，但是最少放3個禮拜應該沒有問題。
鮮奶油保存方法
1.
要開封包裝時把開口剪小一點，可以讓鮮奶油流出的程度就好。
2.
取一張酒精棉片，將開口擦一擦，把包裝開口包覆住(酒精棉片大約3-5天換一張)。
3.
撕一張鋁箔紙，用鋁箔紙把酒精棉片跟開口一起包住，把接縫處壓緊，放在冰箱最裡面保存。
以上就是這次的分享，希望可以幫助到大家！我是Vian，我們下次再見 Bye~
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食譜
份量約為14*9的烤盅一個
〔材料〕
藍莓奶酥蛋糕
奶油 20克
砂糖(1) 10克
杏仁粉 20克
中筋麵粉 20克
鮮奶油 60克
砂糖(2) 22克
雞蛋 30克
低筋麵粉 35克
玉米粉 10克
藍莓 55克
堅果 適量
step 1
將奶油、砂糖(1)、杏仁粉、中筋麵粉放入調理機中攪打成砂粒狀，放入冷藏備用
step 2
將鮮奶油跟砂糖(2)打發至有紋路後倒入雞蛋繼續攪打均勻(會消泡)
step 3
篩入低筋麵粉跟玉米粉攪拌至無乾粉，倒入藍莓翻拌均勻
step 4
倒入容器中撒上堅果跟步驟1作好的奶酥粒，烤箱170/170烤30-35分鐘
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